ar murķeļu mērci un sviestā apceptiem zaļajiem sparģeļiem.
Sams, ko mēs gatavojam, ir izaudzēts Francijas zivsaimniecībā. Tieši tāpēc tam nav tipiskās ūdenszāļu piegaršas, un pēc garšas zivs ir ļoti sulīga. Tā tiek pasniegta murķeļu jeb lāčpurnu mērcē – šī sēņu suga uzskatāma par vienu no ekskluzīvakajām.